Выращивание чеснока как бизнес: идея для фермера

Подготовили материал о выращивании чеснока как бизнесе. Расскажем, какова рентабельность проекта и как реализовывать продукцию. Также вы узнаете об особенностях выращивания этой культуры в промышленных масштабах.

Бизнес на чесноке в Украине: особенности

Тем, кто хочет заняться бизнесом на чесноке, нужно понимать, что проект включает в себя выращивание, обработку и продажу урожая как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Для украинских фермеров это перспективное направление, так как в нашей стране есть все ресурсы для производства качественного продукта по высокой цене. 

Данная бизнес-идея особенно актуальна для отдаленных местностей, где почти нет работы, но есть возможность арендовать или выкупить посевные площади. Чеснок вполне неприхотливая культура, поэтому подойдет даже начинающим предпринимателям. Главное разобраться в технологии выращивания и нюансах разных видов и сортов.

Рентабельность выращивания чеснока

Средняя рентабельность чесночного бизнеса в Украине составляет 30-40%. Раз в несколько лет спрос на рынке может значительно превышать предложение и тогда цены возрастают, соответственно возрастает и заработок предпринимателей. Будет ли ваш бизнес высокорентабельным также зависит от того, какие сорта вы выберете, какая площадь вашего хозяйства, сколько рабочих, будет ли применяться спецоборудование.

С использованием агротехнологии и капельного орошения, с 1 гектара насаждений можно собрать в среднем от 8 до 13 тонн урожая. Если вложить 45 тыс. грн в посевной материал и выращивать чеснок из воздушных клубеньков, можно получить 255 тыс. грн дохода.

Сбыт чеснока

Чеснок можно поставлять на рынки, в магазины и супермаркеты, а также заключить контракты с производителями пищевых продуктов, специй и лекарственных препаратов. 

Для сбыта чеснока в Европу необходимо получить сертификат Global GAP. Но заключать контракты на экспорт имеет смысл только при наличии товарных партий от 10 тонн. Чеснок нужно отсортировать, откалибровать, очистить и упаковать в соответствии со стандартами. В итоге на продажу уходит меньше половины собранного урожая, а остальное отправляют на переработку.

Технология выращивания чеснока

Рассмотрим подробнее правила посадки чеснока, особенности ухода, сбора и хранения урожая. 

Как правильно посадить чеснок

Различают 2 вида чеснока:

1. Яровой. Этот вид сажают в апреле-начале мая. Он дает низкие урожаи, с небольшими луковицами и зубчиками.
2. Озимый. Сажают в конце сентября-октябре. Этот вид приносит высокие урожаи, с крупными луковицами и зубчиками, но имеет низкую лежкость и может вымерзать.

Для чесночного бизнеса лучше выбрать хорошо освещенный ровный участок с дренажем, который не подтапливается осенью и весной. Перед посадкой нужно удобрить грунт органикой (если необходимо), хорошо взрыхлить, пробороновать, обильно полить и перекопать на глубину до 30 см. Для озимого чеснока рекомендуется супесчаный грунт. По необходимости можно внести песок. Когда борозды будут подготовлены, зубчики высаживают основанием вниз, не глубже 10 см. Расстояние между рядами — 25 см, а между зубчиками — 15 см.

Чтобы защитить растения от сильных морозов, посадки накрывают слоем торфа и листьев. Мульча предотвращает вымерзание культуры, обеспечивает подпиткой и препятствует появлению сорняков.

Читайте также: Что такое мульчирование: польза и вред, как проводить

Уход и подкормка чеснока

Культура нетребовательна. Для успешного развития бизнеса на чесноке в Украине нужно осуществлять своевременную подкормку, полив и удалять сорняки. 

Рыхлить почву и удалять сорняки следует очень аккуратно, чтобы не задевать луковицы.

Лучше всего установить систему капельного орошения посадок, чтобы обеспечить максимальные урожаи. Подкормку проводят трижды за сезон: во время активного роста, во время формирования головки и непосредственно перед созреванием. 

Читайте также: Что такое селитра: виды, где и как применяется

Необходимая техника для чесночного бизнеса

Бизнес-план выращивания чеснока предусматривает покупку трактора с плугами и боронами, культиватора, сажалки, линии для дробления и калибровки. Также перед посевом используют специальный теплогенератор для просушки луковиц чеснока и аппарат для фитосанитарной обработки зубчиков.

Для сбора урожая на промышленных посадках используют специальный комбайн, а послеуборочную обработку чеснока осуществляют с помощью конвейера и пневматической лущильной машины.

Чтобы доставить товар клиентам, необходимо иметь грузовой транспорт.

Читайте также: Как купить трактор в лизинг

Сбор и хранение урожая

Если вы хотите начать чесночный бизнес в Украине, можно выращивать 2 вида чеснока и таким образом увеличить объем урожая и продажи. Озимый чеснок собирают в середине июля, а яровой в конце августа. Точный срок сбора можно установить по внешним признакам растения. У нестрелкующихся сортов степень зрелости определяют по полеганию ложных стеблей, а у стрелкующихся сортов увядают верхние листья, растрескивается покрывной слой соцветия, подсыхают внешние оболочки головки. 

Собранный урожай калибруют, сортируют и хранят в холодильных камерах в проветриваемых ящиках.

Начинающие предприниматели часто не располагают крупными суммами для первоначальных инвестиций. Чтобы осилить закупку всей необходимой техники и оборудования для чесночного бизнеса, можно воспользоваться кредитной программой, разработанной специально для фермеров. Подать онлайн-заявку в банк легко с помощью сервиса AgroApp.

Часто задаваемые вопросы о бизнесе на выращивании чеснока в Украине

Сколько чеснока можно собрать с 1 га

С 1 гектара можно собрать от 8 до 16 тонн чеснока.

Какой сорт чеснока самый выгодный

Одним из лучших для выращивания в промышленных масштабах считают «Харьковский фиолетовый». Это высокоурожайный и морозостойкий сорт, который формирует головки красивого товарного вида.