Выращивание фундука как бизнес: расчет прибыльности и план

В этой статье поговорим о таком направлении, как бизнес на фундуке. Прибыльно ли это, каких требует вложений, насколько высокий спрос на этот орех и стоит ли заниматься этим в Украине.

Бизнес на фундуке: особенности рынка в Украине

Идея популярна среди аграриев Украины, поскольку спрос на натуральные и здоровые продукты растет с каждым годом. Но если потребность в плодово-ягодных и овощных культурах местные фермеры закрывают, то орехи все еще в дефиците. Для украинского потребителя их везут из Турции и других стран. 

Бизнес на орехах особенно популярен на западе Украины — во Львовской, Ивано-Франковской, Тернопольской и Черновицкой областях. Центральные области (Винницкая, Полтавская, Черкасская) тоже имеют хороший потенциал. 

Выращивание фундука в Украине как бизнес популярно, так как стоимость чищеных орехов фундука — от 200 до 300 грн/кг. После выхода на промышленные масштабы производства можно задуматься и о переработке. 

Рыночная стоимость продуктов из фундука:

• мука — около 400 грн/кг;
• паста — около 600 грн/л;
• масло — около 800 грн/л.

Основная особенность этого бизнеса — не нужно инвестировать в постройку дорогих холодильников, установку антиградовых сеток и шпалер, как при выращивании яблок, груш, черешен и других плодовых. 

Средняя продолжительность жизни фундукового сада 60-80 лет. В  Турции имеются сады фундука возрастом более 120 лет с довольно хорошей урожайностью. Ореховый сад можно сравнить с недвижимостью: живет долго и приносит регулярный доход. Но это бизнес для тех, у кого есть терпение. 

Еще одна особенность этого бизнеса заключается в невыгодности аренды. Именно с земли начните продумывать бизнес план, фундук живет долго, а растить сад на арендованных площадях дорого и ненадежно. Чтобы бизнес начал приносить доход, отведите минимум 10 га под фундук, причем около 0,5 га под саженцы. 

Ореховые фермеры часто выращивают собственные саженцы, не доверяя продавцам и набираясь личного опыта. Хороший вариант для аграриев, уже имеющих доход с других площадей.

Пока растут саженцы, фермер готовит почву, делает анализ земли, воды и изучает другие моменты работы с фундуком. Опыт в агросекторе будет важным преимуществом, однако не обязателен для начала. Можно воспользоваться специальными программами обучения, консультацией специалистов, которые помогут освоить технологию. 

Читать дальше: Рынок земли в Украине: что нужно знать в 2024 году

Преимущества выращивания фундука:

1. После начала плодоношения обходится дешевле, чем плодовый сад, требует меньше удобрений и подкормок.
2. Орехи имеют длительный срок хранения.
3. Не требует специально оборудованных хранилищ и больших затрат электроэнергии.
4. Реализация орехового урожая возможна на протяжении двух лет.
5. Стабильный спрос, пользуется популярностью как на внутреннем, так и на международном рынке.
6. Все процессы в саду можно автоматизировать: от полива до сбора.
7. Устойчив к холодам и непогоде, обломанные ветки достаточно обрезать и они отрастут заново. 
8. Можно выращивать на склонах, поверхностная корневая система фундука укрепляет почву и предотвращает эрозию.

Выращивание фундука как бизнес имеет и свои недостатки, а именно:

1. Во время сушки орех теряет около 25% веса.
2. На начальном этапе требует больше вложений, чем фруктовый сад. 
3. Долгий срок окупаемости, первый урожай будет через несколько лет после посадки, поэтому нужна финансовая выдержка и терпение. 
4. Фундук — перекрестно-опыляемое растение, поэтому необходимы специальные сорта-опылители.

Бизнес-план выращивания фундука

Что следует учесть, начиная работу с орехом:

1. На начальном этапе придется вложить много средств и сил.
2. Желательно между рядами фундука посадить плодово-ягодные культуры, чтобы иметь на чем зарабатывать до начала плодоношения.
3. Минимальные инвестиции, по оценкам практикующих фермеров — от 400 000 грн. 

Если цель — прибыльное выращивание фундука, бизнес план должен быть максимально детализирован, а именно:

• организация посадочной площади;
• приобретение качественных саженцев — с открытой корневой системой или в контейнерах;
• приобретение необходимых удобрений, препаратов и инвентаря;
• строительство перерабатывающей линии, если планируете продавать не только сырье;
• строительство или оборудование склада для хранения;
• покупка сельскохозяйственной техники;
• поиск каналов реализации.

Читать дальше: Бизнес на орехах в Украине: бизнес-план с расчетами

Технология выращивания

Большое значение имеет грунт, в котором планируется выращивание фундука, бизнес отлично пойдет на черноземе и серых грунтах. Не годятся засоленные, сухие глинистые и песчаные почвы. 

Особенности посадки.

1. Самое благоприятное время для посадки саженцев с открытой корневой системой — середина осени. Саженцы в контейнере можно сажать в любое время с мая по сентябрь. При осенней посадке саженцы после полива желательно окучить на зиму во избежание риска подмерзания. 
2. Для закладки сада использовать северные или северо-западные склоны. На таких склонах солнечные лучи падают под более острым углом, поэтому меньше прогревают воздух днем. В этом случае деревья менее склонны начинать вегетацию при зимних или ранне-весенних оттепелях и более устойчивы к подмерзанию.
3. Стандартная схема посадки — 3х5 м, 6х6 м, 5х4 м.  Фундучный сад будет расти и плодоносить на одном месте много лет, поэтому разбивка должна быть очень правильной и точной.
4. Максимальная глубина посадки — 0,5 м.

Фундук нуждается в поливе, особенно в первые несколько лет после посадки. Норма полива — не менее 10 литров на саженец и 15 л — на плодоносящее дерево. 

Для здоровья саженцев необходимо производить регулярную обрезку, формировать кроны. Чтобы куст не пропал, необходимо проводить регулярную обработку от вредителей и подкормку. 

Особенности опыления.

На одном растении есть как мужские, так и женские цветки. Но почти все сорта фундука не могут самоопыляться, поэтому им нужны саженцы сортов-опылителей. Желательно, чтобы для каждого сорта были минимум 2-3 варианта от кого опылиться, так как у разных сортов сроки цветения могут не совпадать. На больших плантациях опылители должны составлять не менее 10% от всего количества растений. 

Бизнес на фундуке в Украине рекомендуется строить на проверенных промышленных сортах.

Топ-5 украинских сортов:

• Шедевр;
• Украина 50;
• Пирожок;
• Давидовский;
• Долинский.

Топ-5 зарубежных сортов:

• Каталонский;
• Барселонский;
• Халле;
• Косфорд;
• Вебба ценный. 

Вредители и болезни

Чаще всего фундук повреждается ореховым долгоносиком (плоды) и ореховой тлей (листья и побеги). Из распространенных болезней — мучнистая роса и бурая пятнистость.

Самой эффективной мерой против долгоносика является двухразовая обработка растений препаратами системного действия — Актара, Энжио, Калипсо и т.д. Обрабатывают весной (начало мая) и в момент откладывания яиц (июнь). Метод борьбы с ореховой тлей аналогичен.

При поражении мучнистой росой больные листья удаляют и сжигают, в межсезонье растения обрабатывают препаратами с медью.  

Бурая пятнистость — это пятна неправильной формы, внутри которых ткань листа растрескивается и отмирает. Высокую эффективность дают препараты Оксихом и Абига-пик.

При своевременной обработке у вас будет лучший сад фундука, бизнес план должен обязательно включать эту статью расходов. 

Сбор урожая

Орехи собирают с дерева или с земли, второй способ предпочтительнее. Специально трясти деревья не надо, спелые орехи падают сами. Перед началом осыпания важно тщательно убрать сорняки и мусор из-под деревьев. 

Созревание начинается с 3 декады августа и длится до середины октября. 

Признаки зрелости: 

• смена цвета кожуры;
• потемнение оболочки; 
• легкое отделение ореха от скорлупы. 

Процесс сбора можно механизировать, взяв в аренду или купив самоходный ягодоуборочный комбайн. Если у фермера больше 10 га отведено под фундук, бизнес план обязательно должен включать технику. 

Комбайн собирает орехи с земли, отделяет от мусора и пакует в прицеп или сразу в мешки.

Собранные орехи сушатся на солнце или в сухом помещении. От просушенных орехов отделяют кожицу молотилкой или специальной машиной, просеивают.

При сухой погоде сушат орехи в помещении, перемешивая ежесуточно, не менее недели. Также сушат в сушилках с вентиляцией и температурой не выше 40°C. Высушенные орехи готовы к реализации и могут храниться до 3 лет, особенно в бумажных или тканевых мешках.

После сбора грунт под деревьями нужно распушить и полить фосфорно-калийным удобрением, так как фундук продолжает вегетацию до морозов. 

Как реализовывать фундук

Орех и продукты из него повсеместно применяется в кондитерском производстве. Его используют для приготовления паст, тортов и печенья, батончиков для здорового питания. 

Основные каналы сбыта:

• кондитерские предприятия;
• розничные торговые сети;
• оптовые базы;
• заводы по переработке;
• собственный сайт или кабинет на маркетплейсе.

Читать дальше: Как получить кредит для сельского хозяйства

Расчет стоимости закладки плантации (сада) фундука

Фундук как бизнес поначалу достаточно затратен.

Примерные минимальные расходы при закладке орехового сада:

• оборудование, системы полива — 40 000 грн;
• 600-700 саженцев (меньше не имеет смысла) — 70 000 грн;
• обработка от вредителей на протяжении сезона  — 8 000 грн;
• внесение гербицидов и фунгицидов — 8 000 грн;
• дискование дважды в год, рыхление — 2000 грн;
• сбор урожая — 50 000 грн.

Механизация процесса потянет за собой значительные расходы, но обязательно окупится. 

Приблизительные инвестиции в 1 га до первого урожая — 300 000 грн.

Приблизительный доход с 1 га, когда бизнес запустится и успешно раскрутится — около 400 000 грн.

Срок окупаемости плантации фундука наступает примерно через пять лет после высадки. C посадочным материалом отличного качества — быстрее. 

Выращивание фундука как бизнес в Украине будет успешным, если изначально приобрести высококачественные саженцы и обеспечить им самые лучшие условия для роста. Чтобы заручиться финансовой поддержкой, воспользуйтесь сервисом для подбора фермерских кредитов AgroApp. Этот виртуальный помощник сориентирует вас в доступных кредитных программах. Уже через 24 часа вы получите предварительное решение по вашему кредиту. 

Часто задаваемые вопросы о бизнесе на фундуке

Сколько фундука можно собрать с 1 га

До 2 тонн с 1 га в первые годы. Начиная с 4 года после посадки средняя урожайность с 1 га составит порядка 6,5-7,5 тонн.

Сколько саженцев фундука на 1 гектар 

При высадке рядами на 1 га поместится 500-700 кустов. При гнездовой посадке, более компактной — до 1400 саженцев.