Бизнес на орехах в Украине: бизнес-план с расчетами

В этой статье мы расскажем о бизнесе на орехах. Вы узнаете об особенностях такого вида деятельности, его перспективах, технологии выращивания грецкого ореха и окупаемости проекта. Эта информация будет полезна как начинающим аграриям, так и тем, кто хочет сменить вид сельскохозяйственной деятельности или расширить свой бизнес.

Ореховый бизнес: особенности

Бизнес на орехах заключается в выращивании, сборе, обработке и продаже ореховых плодов. Идея популярна среди аграриев и инвесторов Украины, поскольку спрос на натуральные и здоровые продукты растет с каждым годом. Также, благодаря своим климатическим условиям и плодородным землям, Украина является одним из крупнейших экспортеров орехов в мире. 

Бизнес на орехах особенно популярен во Львовской, Ивано-Франковской, Тернопольской и Черновицкой областях. Области в центральной части страны — Винницкая, Полтавская и Черкасская — тоже имеют хороший потенциал для выращивания орехов. 

При правильном подходе и использовании технологий, ореховый бизнес может быть успешным практически в любой части страны. Успех во многом зависит от выбора подходящих сортов, учета особенностей местного климата и почвы, умения планировать. Опыт в агросекторе будет важным преимуществом, но не обязателен для начала. Можно воспользоваться специальными программами обучения, консультацией специалистов, которые помогут освоить технологию. 

Рентабельность бизнеса

Бизнес на орехах в Украине может быть высокорентабельным — это зависит от сорта культуры, ухода и первоначальных инвестиций. Выращивание грецких орехов на продажу является одним из наиболее прибыльных и менее затратных направлений в сельском хозяйстве. 

Если вы засаживаете участок самостоятельно, а не покупаете молодой плодоносящий ореховый сад, то рентабельность бизнеса составит 400-450% примерно через 5 лет после посадки. 

Рынки сбыта

Рынок сбыта для орехового бизнеса в Украине представляет собой перспективный сектор. Орехи пользуются популярностью у потребителей как внутри страны, так и на международном рынке.

Продукцию сбывают кондитерским цехам, кафе и ресторанам. Если вы будете сразу фасовать грецкий орех, то можно продавать его в супермаркеты и магазины. Если хотите иметь дополнительный канал сбыта, откройте свой интернет-магазин или точки продаж. Также орех можно продавать более крупным поставщикам, заводам по переработке, например, для изготовления масла, и на экспорт. 

Перепонка ореха пользуется спросом у фармпредприятий, а скорлупу используют как пеллетное сырье для отопления.

Выращивание орехов как бизнес: плюсы и минусы

Бизнес по выращиванию орехов в Украине имеет следующие плюсы :

1. Высокая рентабельность. Затраты на растения, а также на уход за посадками минимальны. При этом, готовые орехи имеют высокую стоимость на рынке, что обеспечит вам хороший доход.
2. Стабильный спрос. Орехи пользуются популярностью у потребителей как на внутреннем, так и на международном рынке.
3. Экологическая привлекательность. Деревья не требуют большого количества химических удобрений.
4. Долговечность. Ореховое дерево — одна из самых ценных многолетних культур, которая обладает долгим сроком плодоношения, что позволяет получать урожай в течение десятилетий. Сам урожай также можно хранить длительное время.

Минусы выращивания орехов:

1. Долгий срок окупаемости. Первый урожай орехов может быть доступен только через несколько лет после посадки, что требует финансовой выдержки и терпения.
2. Зависимость от погоды. Погодные условия, такие как засухи, морозы или град, могут негативно повлиять на урожай и доходность.
3. Сложности хранения и перевозки. Орехи требуют специальных условий хранения и транспортировки, чтобы сохранить их качество и предотвратить повреждение.

Успешное ведение дела требует тщательного планирования и учета всех особенностей данного сектора.

Технология выращивания орехов для бизнеса

Технология выращивания орехов играет ключевую роль в обеспечении высокого урожая. 

Выбор сорта

Если вы рассматриваете выращивание грецких орехов как бизнес, рекомендуем обратить внимание на такие перспективные сорта:

1. Кочерженко — низкорослый, морозостойкий и скороплодный сорт, дает первые орехи уже на 2-3 год. Плоды весят до 20 г, скорлупа легкая и тонкая. 
2. Буковинская бомба — сильнорослое дерево буковинской селекции. Неприхотливый сорт, который стойко переносит морозы. Плоды весят до 20 г, имеют толстую скорлупу.
3. Прикарпатский — среднерослое дерево буковинской селекции. Завязи плодов образуются на боковых ветвях. Плоды весят до 13,5 г. Ядро легко отделяется, имеет хорошую заполняемость и высокие вкусовые качества.
4. Клишковский — морозостойкий и устойчивый к заболеваниям сорт, отличается высокой стабильной урожайностью (до 70 кг с дерева). Масса плода около 11-13 г. 
5. Черновецкий 2 — морозостойкий сорт, выдерживает до -35°C. Также имеет повышенную устойчивость к пятнистостям. Этот орех отличается скороспелостью, плодоношение начинается на 2-й год после посадки. Урожайность с одного дерева — 50 кг, а масса одного плода — 10-11,5 г.
6. Яровской — сильнорослый, неприхотливый сорт, который успешно приживается во всех регионах Украины. Плоды очень крупные, весят до 16-18 г и не теряют вкусовых качеств на протяжении всего года.

Закладка орехового сада

При закладке орехового сада важно учесть несколько ключевых аспектов, чтобы обеспечить хороший рост и развитие деревьев. Вот пошаговая последовательность действий, если вы хотите начать выращивание грецких орехов как бизнес:

1. Подбор территории. Изучите климатические условия вашего региона и выберите сорта орехов, которые подходят для данного климата. Ореховые деревья предпочитают солнечные места с хорошей воздушной циркуляцией. Выберите открытое и хорошо освещенное место для сада. Не засаживайте низины и места с повышенным уровнем подземных вод, чтобы избежать проблем с переувлажнением.
2. Анализ почвы. Проанализируйте качество почвы на участке, чтобы определить его пригодность для выращивания. Грецкие орехи могут развивать большую корневую систему, глубиной до 15 м и больше, поэтому почва должна иметь хорошую структуру и дренаж. Культура предпочитает нейтральную или слабощелочную почву. Оптимальный показатель кислотности — 6-7,5 рН. За помощью в этом вопросе можно обратиться в сельскохозяйственную лабораторию.
3. Подготовка территории. За несколько недель до получения саженцев поле необходимо вспахать — это облегчит процесс посадки. Также важно очистить территорию от сорняков. 
4. Документация. Если вы хотите получить от государства возмещение за саженцы, необходимо подготовить проектную документацию на ореховый сад. Для этого обратитесь в соответствующие органы или программы поддержки аграрного сектора.

Читайте также: Как определить влажность почвы: способы и методы

Высаживание

После того, как вы заложили и подготовили плантацию, можно приступать к посадке.

Схема посадки на плодородных черноземах — 12 на 12 метров, а на менее плодородных почвах — 10 на 10 м. После разметки раскопайте ямки 60 см на 60 см вручную или с помощью шнека. 

Перед посадкой осмотрите корни саженцев и обрежьте мертвые или сломанные части. Разместите саженец в лунку так, чтобы точка прививки оставалась над почвой, равномерно распределите корни во всех направлениях и плотно утрамбуйте землей. Затем обильно увлажните посадки.

Сорта-опылители желательно размещать не дальше, чем за 100 метров. Их максимальное количество не должно превышать 10%. Опылители сажают перпендикулярно направлению ветра, который дует в местности во время цветения ореха.

Уход за ореховым садом

Хотя, на первый взгляд, это дерево кажется неприхотливой культурой, посадка все же нуждается в бережном и внимательном уходе.

Ранней весной, когда температура воздуха уже не опускается ниже -5ºC, нужно провести санитарную и формирующую обрезку. 

Если зимой снега было мало, то деревья необходимо полить уже в апреле. Но, при этом, следите за дренажем почвы, потому что орехи не любят застоя воды. Также нужно побелить стволы известью и для профилактики обработать сад от вредителей и болезней.

В мае можно удобрить культуру аммиачной селитрой. В год на одно дерево требуется примерно 6 кг такой подкормки. В качестве органических удобрений подойдет лошадиный навоз или перепревший коровий.

Летом сады поливают раз в две недели. Прямо перед поливом вспахивать землю нежелательно. В летние месяцы ореховое дерево часто страдает от вредоносных насекомых и грибка, поэтому ежедневно проводите осмотр деревьев. При необходимости, обрабатывайте инсектицидами. В июле можно прищепить некоторые побеги, чтобы ускорить их рост. Подкормить дерево в этот период можно фосфатами или удобрениями с калием и другими микроэлементами. 

Регулярно поддерживайте чистоту участка и удаляйте сорняки, чтобы предотвратить конкуренцию за питательные вещества.

Читайте также: Что такое органические удобрения: виды, характеристика, применение

Необходимая техника

Ореховый бизнес предусматривает наличие сельскохозяйственной техники, которая поможет облегчить уход за деревьями и улучшить процесс сбора урожая. Список необходимой техники и оборудования:

• трактор с различными приспособлениями;
• сеялка или посадочная машина;
• системы полива;
• ручные ножницы и электрические пилы;
• специальные машины для сбора орехов;
• сушилки, сепараторы, обрушиватели, очистители и другие инструменты для обработки и подготовки орехов к продаже;
• мотыги, культиваторы;
• транспорт для перевозки оборудования, урожая и других материалов.

Точный список техники будет зависеть от масштаба вашего сада, бюджета и уровня механизации. 

Читайте также: Как выбрать культиватор: 7 советов для фермера

Сбор и хранение урожая

Ореховый бизнес предусматривает правильный сбор и хранение урожая. Это крайне важно для сохранения качества продукции.

Обычно сбор производится в сентябре, когда орехи полностью созрели, зеленая кожура растрескивается и легко отделяется. Не стоит дожидаться момента, когда плоды выпадут сами. Этот процесс может затянуться, плоды будут портиться.

Для небольших садов ручной сбор будет наиболее подходящим методом, чтобы избежать повреждений. При выращивании орехов в промышленных масштабах не обойтись без специальных машин для сбора урожая, но важно выбирать оборудование, которое обеспечивает мягкую и аккуратную обработку орехов.

Всю массу делят на такие категории:

• плоды, плотно покрытые зеленой кожурой;
• плоды с разбитой скорлупой;
• целые орехи.

После сбора орехи необходимо просушить, чтобы предотвратить развитие плесени и гниения. Оптимальная влажность орехов для хранения составляет около 6-8%. Также необходимо тщательно очистить урожай от остаточной оболочки и мусора. Орехи, плотно покрытые зеленой кожурой, хранят отдельно несколько дней, чтобы они дозрели и оболочка легко отделялась. В качестве альтернативы используют специальный очиститель от зеленой кожуры, чтобы сэкономить время.

Хранить орехи лучше в специальных сетках, ящиках или мешках с отверстиями, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Место для хранения должно быть прохладным, сухим и темным. Периодически проверяйте сохранность урожая и удаляйте поврежденные или испортившиеся орехи. При хранении больших объемов используйте принцип ротации, чтобы использовать старые запасы перед новыми. Для длительного хранения лучше оставлять орехи в скорлупе.

Очистка и калибровка орехов

Если вы хотите успешно вести ореховый бизнес в Украине, вам необходимо добиться товарного вида продукции и подготовить ее к реализации.

Ручная очистка дает до 80% выхода бабочки, но является очень трудозатратной. Специальное оборудование позволяет повысить производительность до 200+ кг в час, хотя доля целых ядер при этом уменьшится. Это не проблема, если продукт предназначен для переработки, например изготовления масла.

Для калибровки ядер по размеру в промышленных масштабах применяют вибросито. Также ядра сортируют по цветовой гамме. Цвет ореха может служить показателем его качества и зрелости. Орехи с более светлой и однородной окраской считают более качественными и привлекательными для потребителей.

Выращивание орехов: бизнес-план

Расскажем про среднюю стоимость проекта, период окупаемости, расходы.

Инвестиции на 1 гектар площади составляют 20-30 000$. Срок окупаемости орехового сада около 10 лет. 

Для посадки на 1 га понадобится примерно 200 саженцев. Стоимость 1 сортового саженца по оптовой цене — от 120 до 390 и даже 500 грн. С 1 га можно собрать от 8 тонн орехов, из которых получится около 3,6 т ядер. С учетом того, что 1 кг орехов стоит 5-8 $, с 1 га сада можно заработать 21 600 $. 

Хотите быстро стартовать при закладке плантации? Воспользуйтесь финансовыми услугами для агробизнеса, чтобы закупить необходимую технику и оборудование. На сайте AgroApp можно узнать подробнее о кредитовании и партнерских программах финансирования для фермеров.

Часто задаваемые вопросы о бизнесе на орехах 

Какой урожай с одного дерева грецкого ореха

Урожай с одного дерева грецкого ореха может варьироваться в зависимости от сорта, возраста и условий, но в среднем составляет от 40 до 100 кг в год.

Сколько стоит саженец ореха

Оптовый диапазон цен на саженцы грецкого ореха в Украине — 120-390 грн.