Зерновые культуры
Зерновые культуры — это преимущественно однолетние травяные растения, которые культивируют с целью получения питательных семян и ядер. Они считаются одним из основных продуктов питания в рационе человека. В Украине выращиваются повсеместно, в том числе на экспорт. Зерно — ценное сырье для многих отраслей промышленности, производства кормов для животных.
К зерновым культурам относятся три ботанические семьи:
- злаковые — пшеница, ячмень, кукуруза, просо, рис, рапс, рожь, овес;
- бобовые — фасоль, соя, нут, горох;
- гречишные — непосредственно гречка.
К зерновым культурам относятся как хлебные, так и зернобобовые растения. Первые — это озимые и яровые.
Список зерновых культур Украины
Умеренный украинский климат и плодородные земли — оптимальные условия для успешного выращивания зерновых культур. Именно они — основа с/х производства.
Рассмотрим распространенные зерновые культуры — перечень культивируемых в Украине растений:
| Зерновая культура | Где выращивают (область) |
| Пшеница | Одесская, Харьковская, Днепропетровская, Запорожская |
| Ячмень | Одесская, Николаевская, Днепропетровская |
| Кукуруза | Киевская, Черниговская, Черкасская, Полтавская, Винницкая |
| Просо | Полтавская, Черниговская, Харьковская |
| Рис | Одесская |
| Рапс | Волынская, Ровенская, Сумская, Тернопольская, Черновицкая |
| Рожь | Сумская, Житомирская, Ровенская, Черниговская, Волынская |
| Овес | Винницкая, Волынская, Днепропетровская, Житомирская, Закарпатская |
| Фасоль | Одесская, Днепропетровская, Запорожская, Киевская, Хмельницкая, Закарпатская |
| Соя | Черкасская, Кировоградская, Полтавская, Хмельницкая, Запорожская |
| Нут | Полтавская, Одесская, Винницкая, Запорожская |
| Горох | Запорожская, Одесская, Харьковская |
| Гречка | Житомирская, Хмельницкая, Черкасская |
Основные характеристики и особенности зерновых культур
Учитывая разнообразие ботанических семей, следует рассмотреть их особенности. Зерновые культуры из каждой группы отличаются уникальными характеристиками:
- Злаковые. Травы семейства Poaceae, которые дают съедобные зерна. У них семенная оболочка сращена с околоплодником. Стебли полые (кроме узлов), узкие очередные листья расположены в два ряда. Ценность злаков в богатом составе (витамины, минералы, клетчатка). Они легко усваиваются и могут составлять до 50 % рациона человека.
- Бобовые. Двудольные растения с соцветием в виде полузонтиков, метелок и семенами в стручках. Их листья имеют сложное строение, а на корнях формируются клубеньки. Бобовые привлекают уникальным вкусом. Они — источник растительного белка, медленных углеводов и клетчатки.
- Гречневые. Теплолюбивые однолетние растения с поверхностными корнями и прямыми красноватыми стеблями. Их плоды — ядра гречихи. Это ценная кормовая и крупяная культура. Гречка насыщена витаминами, аминокислотами, фосфолипидами, аргинином. Регулярное ее употребление способствует очищению организма.
Понимание, какие есть зерновые культуры, их особенностей и ценности для человека помогает фермерским хозяйствам выбрать оптимальные растения для культивирования.
