Симентальська порода корів

Симентальська порода корів — високопродуктивна м’ясо-молочна худоба, яка, завдяки чудовій пристосованості до нових умов, успішно акліматизувалася на всіх населених континентах. Сьогодні тільки в німецькомовних державах можна зустріти чистокровних представників. У більшості країн вирощують промислових гібридів на основі сименталів. Наприклад, в Україні їх отримали методом схрещування з місцевою (переважно сірою) породою.

Симентали були виведені у Швейцарії (долина альпійської річки Сім). Процес розпочався ще у V столітті шляхом покращення місцевої та завезеної скандинавської худоби. Він тривав кілька століть і тільки у XIX-му була виведена порода з необхідними показниками.

Стандарт симентальської породи

Худоба вирізняється оптимальним поєднанням м’ясної та молочної продуктивності. Особини заввишки в холці до 150 см, їхній тулуб — завдовжки 160 см. Доросла корова важить 550–650 кг, бик — 800–1000 кг. Розпізнати сименталів можна завдяки забарвленню — кремово-бежевому з білими плямами на морді та в нижній частині тулуба. У більшості особин білі повіки та рожеві носи. Роги ростуть швидко, тому потребують підрізання. Характер сименталів спокійний. Це плюс як для ефективного доїння апаратом, так і для вирощування великого поголів’я.

Основні характеристики та особливості породи

Худоба отримала параметри м’ясних і молочних видів. Ключові моменти:

1. Добре розвинене вим’я середнього розміру.
2. Висока молочна продуктивність — до 4000 л на рік. Жирність — 3,5–4,8 %, залежно від раціону.
3. Практично прямокутний тулуб із добре розвиненими м’язами.
4. Висока якість м’яса. Жирність до 15 %, помірна жорсткість, мінімальна кількість жил.

Довговічність корів симентальської породи в тому, що вони дають молоко до 15 років. Для порівняння, більшість особин інших видів — до 12–13 років. Забійний вихід биків — до 65 % від загальної ваги, корів — до 56 %.

Корова симентальської породи: плюси та мінуси

Переваг у цієї худоби більше, ніж недоліків, що й зумовило її поширення:

• невибагливість і швидка пристосованість до умов;
• легке звикання до нового раціону;
• швидкий набір ваги (приблизно 0,9–1,1 кг на добу);
• міцне здоров’я.

Симентали добре переносять різку зміну погоди, мають чудовий імунітет, одужують практично без втручання людини. На забій худобу відгодовують у стійлових господарствах. На випасі вона повільніше набирає вагу.

Мінуси корів симентальської породи:

• довге дозрівання теличок (парування до 22 місяців не проводиться);
• вживання великої кількості корму на добу.

Одна особина з’їдає до 7 кг сухої та 4 кг соковитої їжі. Норма для тільних корів збільшується.

Невибаглива худоба з міцним здоров’ям і високими показниками продуктивності — чудовий вибір для фермерського господарства. Важливо забезпечити правильний режим годування без переїдання та регулярний огляд ветеринара.