Выращивание ежевики как бизнес

Выращивание ежевики как бизнес в Украине ― достаточно выгодное занятие. На рынке востребованы как ранние, так и поздние урожаи. 

В этой статье расскажем о неприхотливых и выгодных сортах, которые обеспечат фермеру хорошую урожайность. 

Бизнес на ежевике: рентабельность

Технология выращивания и посадки ежевики практически идентична работе с малиной. Однако урожайность ежевики в 2 раза выше, ягоды более транспортабельны, подходят для заморозки, держат форму и структуру после разморозки.

С 1 га ежевичных насаждений можно собрать от 7 до 20 тонн ягод. Закупочная цена ежевики, как правило, в 1,5-2 раза выше цены на малину. В среднем это 60-70 грн за 1 кг. 

Таким образом, рентабельность выращивания ежевики может достигать 100%.

Рынки сбыта

Выращивание ежевики как бизнес имеет смысл, если предварительно найти надежные рынки сбыта. В их числе могут быть:

• супермаркеты;
• предприятия общественного питания;
• промышленные предприятия по переработке ягод и фруктов;
• кондитерские фабрики;
• ликеро-водочные заводы и т.д.

Свежая ягода должна попасть к конечному потребителю в короткие сроки. При этом нужно уделить внимание ее упаковке. Желательно сразу собирать ее в емкости для реализации, не пересыпать. 

Ежевика как бизнес: плюсы и минусы 

К плюсам ежевичного бизнеса относятся:

1. Высокая урожайность (выше только у винограда).
2. Устойчивость к болезням и вредителям — можно выращивать по принципу органического земледелия и ставить соответствующую цену.
3. Неприхотливость к почвам — растение глубоко пускает корни и легко переносит засушливые периоды.
4. Хорошая транспортабельность, сохранность структуры ягоды при заморозке. 

Есть и некоторые минусы у этой бизнес-идеи:

1. Короткий срок хранения свежей ягоды  — сбыт нужно наладить заранее.
2. Чувствительна к морозам — в северных и центральных регионах Украины ее необходимо укрывать на зиму.
3. Высокая урожайность только на двухлетних побегах — на первом году урожай будет незначительным. 

Читайте также: 7 бизнес-идей для агробизнеса в 2023

Технология выращивания и сбора ежевики

Ежевику часто сравнивают с малиной. Она, как и малина, относится к роду Rubus, семейства Rosaceae. Представляет собой кустарник, плети которого могут расти до 2 м и требовать подвязывания к шпалерам. Стебли густо покрыты шипами, но в последнее время выведены сорта без колючек, например сорт Торнфри.

Выращивание ежевики доступно во всех регионах Украины. Она неприхотлива, не требует интенсивного ухода и защиты, а это значит, что ее можно вырастить максимально экологически чистой. 

У ягод прекрасный вкус и аромат, они содержат полный комплекс питательных и лекарственных веществ, среди которых сахароза, глюкоза, фруктоза, витамины группы В, витамин С, минеральные вещества и другие макро- и микроэлементы.

На рынке востребованы как ранние, так и поздние урожаи. Сбыт легко наладить, как свежей ягоды, так и заморозки.

Для выращивания ежевики не требуется большой опыт. 

Для коммерческого выращивания ежевики нужно выбирать высокоурожайные и удобные в уходе сорта. Опытные фермеры рекомендуют выбирать сорта без шипов — с них проще собирать ягоды. 

Выгодные сорта ежевики

Рассмотрим самые популярные и рентабельные сорта ежевики:

1. Хевен Кен Вейт. Ранний сорт американской селекции. Ягоды имеют очень высокие вкусовые качества и высокое содержание антиоксидантов. Основное преимущество сорта — удивительный и насыщенный вкус. Устойчив к болезням. С куста за сезон можно собрать 10-15 кг. 
2. Трипл Краун. Этот сорт американской селекции имеет средний срок созревания. Имеет три основных признака — отличный вкус, интенсивный рост и высокую урожайность. Совокупность отличных сортовых свойств делает его любимым среди украинских фермеров. С куста за сезон можно собрать до 15 кг.
3. Натчез. Десертный ранний сорт американской селекции. Плети без шипов, ягоды красивой удлиненно-цилиндрической формы. Высокоурожайный, идеально подходит для коммерческого выращивания. С куста за сезон можно собрать до 25 кг.
4. Джамбо. Сорт среднеспелый, выведен во Франции. Новая безшипная селекция. Характеризуется сладкими и сочными ягодами крупного размера. Хорошая транспортабельность. С куста за сезон можно собрать до 25 кг. 
5. Лох Тэй. Отличный ультраранний промышленный сорт, выведенный в Шотландии. Ягоды ароматные, с кислинкой, имеют высокие вкусовые и товарные характеристики. С куста за сезон можно собрать до 15 кг. 

Читайте также: Как получить кредит для сельского хозяйства

Высаживание

Предпочтительнее выбирать саженцы с закрытой корневой системой — их можно высаживать круглогодично и процент приживаемости — до 99%. Побеги должны быть здоровыми, листья — зелеными, без пятен и повреждений. При посадке осенью листьев уже нет, поэтому обращаем внимание на побеги. Они должны быть однородного цвета, без вкраплений и повреждений. Технология посадки — примерно 1-1,5х2,5-3 м, то есть расстояние между саженцами должно быть от 1 до 1,5 м. 

Уход за ежевикой

Уход за растениями заключается в своевременном рыхлении почвы, поливе, подкормке и обрезке. Когда ягоды созревают, ежевика нуждается в регулярном дополнительном поливе. В теплое время года длинные плети подвязывают к шпалерам, на зиму их снимают и укрывают. Весной проводится формирующая обрезка, осенью — санитарная. Для обработки от вредителей используются стандартные препараты. 

Необходимая техника

Для промышленного выращивания необходима следующая техника и инструменты:

• трактор с культиватором;
• опрыскиватель;
• секаторы для обрезки; 
• комбайн для сбора ягод.

Также понадобятся мелкие садовые инструменты — лопаты, грабли, сапы садовые. Для полива ежевики рекомендуется установить капельную систему, причем сделать это до посадки саженцев. 

Сбор и хранение урожая

Собирать ежевику следует аккуратно, без листьев, веток и насекомых. Сбор лучше проводить в контейнеры, в которых она поедет к конечному потребителю. Свежая ягода хранится в прохладном темном помещении до 3-4 дней. 

Для грамотного и перспективного выращивания ежевики бизнес должен располагать средствами. В случае необходимости воспользуйтесь сервисом AgroApp для подбора оптимальной кредитной программы. Это позволит стартовать с самых выгодных позиций. Вы сможете вернуть кредит в сжатые сроки и получать гарантированную прибыль уже в первые годы работы.

Часто задаваемые вопросы о бизнесе на выращивании ежевики

Сколько килограмм ежевики можно собрать с одного куста

Со взрослого куста за сезон в среднем можно собрать от 13 до 15 кг. Высокоурожайные сорта в благоприятных условиях дают до 25-30 кг за сезон. 

Когда начинает плодоносить ежевика

Первые ягоды можно собирать уже в год посадки, если саженец имеет прошлогодний побег. Полноценный урожай будет только на второй год.