Бизнес на голубике в Украине: бизнес-план с расчетами

Если вы ищете новые возможности для развития своего хозяйства, бизнес на голубике в Украине — перспективный вариант. Спрос на эту ягоду растет с каждым годом, и украинский рынок предоставляет хорошие возможности для развития. В этой статье мы дадим основные сведения о проекте, которые помогут вам успешно стартовать и зарабатывать в этом деле. Мы расскажем о самых выгодных сортах, правилах выращивания и ухода за растением, а также о том, какая вам понадобится техника. 

Бизнес на голубике: особенности

Бизнес на голубике — это выращивание и продажа ягоды сельскохозяйственными предприятиями или небольшими фермерскими хозяйствами. Идея стала популярной за счет растущего спроса на эту культуру и ее высокой цены на рынке.

Этот вид деятельности подойдет не только крупным агрохолдингам, но и небольшим фермерским хозяйствам или индивидуальным предпринимателям. Однако для успешного развития в такой отрасли необходимо понимание требований к почве, умение бороться с вредителями и болезнями, а также знание эффективных методов ухода за растением.

Рентабельность

Предприятие по выращиванию голубики требует больших вложений на стадии закладки плантации. Саженец стоит от 45 до 200 грн в зависимости от сорта и возраста. На 1 гектаре высаживают 3000 кустов.

Уже примерно через 5 лет можно получить неплохой урожай — до 10 кг ягод с

 1 куста. Таким образом, с 1 га за сезон реально собрать 5-10 тонн. 

Если хотите обеспечить себя стабильным урожаем, чтобы больше зарабатывать, культивируйте одновременно ранне-, средне- и позднеспелые сорта. В 2022 году средняя цена на голубику стартовала с 250 грн/кг, а средняя цена в сезон составляла 100 грн/кг.

Период эксплуатации плантации составляет 30-45 лет. Расчетная рентабельность бизнеса составляет от 20% — очень хороший показатель для плодово-ягодного сегмента.

Рынки сбыта

Голубика в свежем виде стала обязательной частью здорового питания, а также ее используют для производства соков, джемов, мороженого и других продуктов. 

Основным направлением сбыта для украинской ягоды являются страны Евросоюза. Для успешного экспорта важно учитывать требования и стандарты качества, упаковки и транспортировки.

Внутри страны голубику можно поставлять в рестораны и кафе, продавать через оптовые и розничные точки продажи, супермаркеты, рынки и напрямую с фермы. Обратите внимание на города и регионы с высоким уровнем потребления, где можно установить долгосрочное партнерство с торговыми сетями. Также ягоды пользуются стабильным спросом у изготовителей кондитерской продукции.

Сотрудничество с перерабатывающими предприятиями и фабриками позволит вам использовать всю урожайную продукцию и получить дополнительные доходы. Либо вы можете производить варенье самостоятельно и реализовывать его по розничной цене. Создание собственного интернет-магазина или использование платформ электронной коммерции поможет вам достичь более широкой аудитории. 

Помимо сбыта самих ягод, у вас есть возможность зарабатывать на саженцах. Сезон их продажи — весна и осень.

Плюсы и минусы бизнеса на голубике

Для того, чтобы оценить перспективность бизнеса и свои возможности, нужно взвесить все плюсы и минусы этой идеи. 

Плюсы:

• высокая цена ягоды и саженцев на рынке;
• куст голубики плодоносит около 30 лет;
• популярность голубики и высокий спрос;
• низкая конкуренция;
• несложный процесс выращивания;
• совместимость с выращиванием брусники, клюквы или черники, которые также любят кислые почвы;
• разнообразие возможностей для максимизации продаж.

Минусы:

• значительные вложения на начальном этапе;
• сложность в создании правильной почвы для голубики;
• сезонность, которая может вызывать колебания в доходах;
• если вблизи плантации нет залежей торфа, то его доставка может обойтись дорого;
• после выращивания голубики грунт становится непригодным, слишком кислым для других культур;
• скоропортящийся продукт.

Читайте также: Как получить кредит для сельского хозяйства

Технология выращивания и сбора голубики

Применение передовых технологий и знаний о методах выращивания и сбора урожая застрахует вас от ошибок, позволит сэкономить время и средства.

Выбор сорта

Вот некоторые из самых выгодных и перспективных сортов для бизнеса на голубике в Украине:

1. Дюк — ранний сорт, которому не страшны даже весенние заморозки. Имеет ягоды среднего размера, которые обильно облепляют побеги, поэтому куст обязательно нужно подвязывать. 
2. Чандлер — среднепоздний самоопыляющийся сорт. Ягоды хорошо переносят длительную транспортировку. Морозостойкость у этого сорта средняя, поэтому желательно выращивать его только на территории с теплым или умеренным климатом.
3. Блюкроп — сорт считается самым надежным и урожайным, поэтому его чаще всего выращивают на промышленных плантациях. Устойчив к временной засухе, морозам и весенним заморозкам. Плохо переносит переувлажнение.
4. Бонус — неприхотливый сорт среднепозднего срока созревания с высокой урожайностью и крупными ягодами. Считается одним из самых морозостойких.
5. Патриот — крупноплодный промышленный сорт среднераннего срока созревания. Хорошо адаптируется к выращиванию на тяжелых почвах и участках с риском переувлажнения. Устойчив к корневым гнилям.

Для того, чтобы правильно подобрать сорта на плантацию, учитывайте условия вашей фермы, климатические особенности региона и требования рынка. 

Обустройство плантации 

Обустройство плантации для бизнеса на голубике включает несколько этапов. Вот пошаговая инструкция:

1. Исследование и выбор участка. Выбирая подходящий участок для выращивания голубики учтите такие факторы, как доступность воды, качество почвы, солнечная экспозиция и возможность защиты от ветра. Сажайте в открытый грунт на солнечном месте. Вокруг желательно соорудить забор, либо можно посадить деревья по периметру для защиты от сильных ветров. Идеально подойдут выработанные торфяники с остаточной толщиной торфа от 0,5 до 1 м. Оптимальный уровень грунтовых вод в летний сезон от 0,3 до 0,6 м. На участке не должна скапливаться вода, поэтому выбирайте территорию не ниже уровня других. Переувлажнение верхних слоев земли приведет к заболеваниям корневой системы.
2. Подготовка почвы. До посадки там не должны расти другие культуры, но если участок старый, необходимо почву подготовить. Это может включать дренаж, внесение минеральных удобрений, коррекцию pH и обработку против сорняков. Чтобы проверить почву, воспользуйтесь pH-метром. Оптимальный показатель кислотности — 4-5 рН. Если ваш показатель ниже, то подкислить грунт можно с помощью еловых иголок, опилок или серы. 
3. Организация полива. Необходимо провести автоматическую подачу воды. Для этого нужно выкопать скважину и закупить шланги. Для голубики специалисты рекомендуют систему капельного полива.
4. Выбор сортов и закупка саженцев. Для того, чтобы запустить ферму в первый же сезон, растения должны быть достаточно взрослыми. Идеально подойдут трехлетние растения с закрытой корневой системой. 
5. Посадка саженцев. Оптимальное время для посадки саженцев — весной, когда почва прогреется, или осенью. Подготовьте почву, соблюдая рекомендации по глубине посадки и расстоянию между растениями. Если необходимо, установите поддерживающие конструкции.

Этот пошаговый процесс обустройства плантации поможет вам получить высококачественный урожай и успешно продвигать бизнес на голубике в Украине. Если сомневаетесь в своих силах, обратитесь к агроному или профессиональному садоводу, который поможет вам оценить участок на пригодность к посадке голубики и даст необходимые рекомендации.

Также можно выращивать ягоду в теплице. Так вы будете самостоятельно контролировать температурный режим, освещение, влажность и получать урожай круглый год. Для этого нужно дополнительно вложиться в сооружение теплицы, отопление на холодный сезон, освещение и другое.

Высаживание

Существуют 2 способа посадки:

1. Траншейный. Для формирования грядок используют готовую смесь с нужной кислотностью. Такой метод достаточно дорогостоящий.
2. Ямковый. Для посадки каждого куста нужно подготовить отдельную лунку и наполнить ее субстратом. Такой метод более распространенный, потому что дешевле.

Правильная последовательность действий при посадке:

1. Очистите участок от сорняков и камней, перекопайте и удобрите.
2. Используя измерительную ленту или шнур, отметьте расстояние между рядами и между саженцами. Междурядный интервал зависит от сорта голубики — от 0,5 до 3-х метров, а расстояние между саженцами — 0,5-1 метр.
3. Подготовьте ямы для посадки размером 0,5 х 0,5 х 0,5 метров; стенки разрыхлите и добавьте торф, хвойные опилки, песок и 50 грамм серы.
4. Саженцы заранее замочите в воде, чтобы корни хорошо увлажнились.
5. Сажайте осторожно, расправляя корни, и присыпьте землей.
6. Затем полейте и засыпьте саженец слоем хвойных опилок (10 см), чтобы сохранить влагу, предотвратить появление сорняков и защитить корни от перегрева.
7. При необходимости установите опоры, например металлические стойки и проволоку для поддержки растений и предотвращения прогибания.

Читайте также: Как определить влажность почвы: способы и методы

Уход за голубикой

Обеспечить хорошую урожайность поможет правильный уход. Вот основные аспекты, которые важно соблюдать, имея бизнес на голубике:

• следить за кислотностью почвы и при необходимости подкислять, например при поливе;
• удобрять минералами — сульфатом цинка, аммония, калия, сернокислым магнием;
• азотные удобрения нужно вносить поэтапно — в период появления почек, в период формирования бутонов в начале мая и в период формирования плодов в начале июня;
• обрезать старые и больные ветки, а также формировать крону куста, чтобы обеспечить равномерное освещение;
• весной обрабатывать бордосской смесью для предотвращения грибков;
• нельзя использовать органические удобрения;
• регулярно взрыхлять землю вокруг куста на глубину до 8 см и ежегодно мульчировать (полуразложившимися древесными опилками, ветками, мхом, измельченной корой и т.п);
• регулярно пропалывать участок, иначе сорняки будут закрывать свет и истощать землю;
• поливать в зависимости от погодных условий и возраста растений — молодые саженцы чаще, а взрослые кусты достаточно 2 раза в неделю;
• в самый жаркий период лета желательно опрыскивать — рано утром или вечером;
• защищать от птиц с помощью специальной сетки;
• применять необходимые меры для защиты от насекомых;
• при сильных морозах укрывать кусты мешковиной или лапником;
• вовремя проводить процедуру омоложения кустов.

Важно поддерживать оптимальный уровень кислотности. Корневая система голубики не имеет специальных волосков, с помощью которых другие растения впитывают полезные вещества. Эту роль выполняют грибы — микоризы, которые обитают и развиваются только в кислом грунте. Если не обеспечить корневой системе голубики кислую среду, микоризы перестают нормально функционировать, что создает дефицит полезных веществ. Об этом свидетельствует светло-зеленый цвет листьев, замедленный рост, отсутствие цветения и плодоношения.

Необходимая техника

Начиная бизнес на голубике в Украине, заблаговременно подумайте о необходимой технике. Выбор техники зависит от размера и особенностей вашей плантации, а также от ваших потребностей и бюджета. Для эффективного ухода за посадками вам понадобится: 

• трактор, чтобы обрабатывать почву и вносить удобрения;
• навесное оборудование — опрыскиватели, сеялки;
• система полива (капельный полив или система спринклеров);
• фреза или плуг, чтобы улучшать структуру и дренаж почвы;
• маленький грузовик для перемещения оборудования, урожая или других материалов;
• газонокосилка;
• мототрактор или уборочный комбайн (используют на больших плантациях).

Выбирая технику, присмотритесь к моделям производства США, поскольку в этой стране очень развит ягодный бизнес.

Чтобы оформить сельскохозяйственную технику, транспорт, оборудование в кредит или взять в лизинг у дилеров, оставляйте заявку на сайте AgroApp. 

Сбор и хранение урожая

Голубику лучше собирать в сухую погоду, чтобы сберечь качество ягод. Если предстоит длительная перевозка или вам просто необходимо дольше сохранить урожай в свежем виде — лучше начните сбор на ранних сроках. В соответствующих прохладных условиях ягоды доспеют сами.

Созревшая голубика теряет свою твердость, поэтому может легко повреждаться. Важно аккуратно снимать плоды, стараться не трясти их и собирать сразу в контейнеры на продажу. Зато более поздний сбор обеспечивает насыщенный вкус и привлекательный вид. 

Обработайте собранный урожай, удалив поврежденные или непригодные для продажи ягоды. Перед реализацией упакуйте в соответствии с требованиями рынка. Если голубика предназначена для прямой продажи, ее хранят в темном помещении с температурой 10-15℃. Если же поставка будет осуществляться через несколько дней, температура в холодильных камерах должны быть 3-5℃. При долгосрочном хранении температура должна быть до 0℃.

Ручной сбор значительно уменьшает количество повреждений, но имеет высокую стоимость и низкую эффективность. На небольших плантациях достаточно задействовать 10-15 работников.

При механизированном сборе вам все равно понадобятся рабочие для дополнительной очистки и переборки. Комбайны должны быть модернизированы под сбор урожая разных сортов, так как кусты бывают разной высоты и с разною гибкостью побегов.

Бизнес на голубике в Украине: бизнес-план

При разработке бизнес-плана стоит учитывать все статьи расходов на содержание проекта, чтобы сформировать сумму стартового капитала. В графу расходов на открытие дела входят: 

• подготовка участка; 
• покупка саженцев; 
• установка скважины; 
• инструмент и прочие расходы. 

В ежегодные затраты входят: 

• удобрения и химикаты; 
• электроэнергия; 
• налоги; 
• оплата рабочим; 
• реклама; 
• горюче-смазочные материалы и прочее.

Рассчитаем стоимость саженцев. Средняя цена 1 саженца — 150 грн. На 1 сотке земли высаживают 20 саженцев. К примеру, у вас участок на 30 соток. Итого вам потребуется 30×20 = 600 саженцев. Общая сумма — 600 ×150 = 90 000 грн.

Прибыль можно получить уже через 4-6 лет, но срок полезного использования плантации может достигать 30-45 лет. В таблице ниже приведены примерные показатели проекта на плантацию в 30 соток.

Период окупаемости может варьироваться в зависимости от эффективности управления и рыночных условий, но обычно составляет от 3 до 5 лет. Точные показатели зависят от источника финансирования, агротехнических условий ухода и климатической зоны. 

Если вы находитесь в поиске источника финансирования для своего агропроекта, оставляйте заявку на сайте AgroApp. Здесь собраны самые выгодные для аграриев программы финансирования, а предварительное решение о кредитовании вы получите за 24 часа. 

Частые вопросы о бизнесе на голубике

Сколько можно заработать на одном гектаре голубики

С 1 га собирают около 4-6 тонн ягод за сезон, что принесет примерно 10-15 000 $.

Сколько голубики можно собрать за один день

В среднем, за 1 день можно собрать примерно 200-300 кг голубики. Для обработки 1 га нужно задействовать 10-15 человек.